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酱香排骨-豆鼓五仁仔排
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
花生
适量
核桃
适量
瓜子
适量
豆鼓
适量
酱香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆鼓五仁仔排的做法步骤
1
排骨切大段,先下水煮熟,刚熟透即可,捞起后加入老抽,少许料酒腌制10分钟左右
2
在腌制排骨时,就准备调料,将核桃花生、瓜子按1:1:1的比例磨成小块备用
3
淹好的排骨下油锅煎炸后捞出备用
4
锅里留少许油,到入花生核桃瓜子仁炒香,加入两大勺豆鼓(也可用老干妈也不错),以勺油辣椒,加入盐巴味精调味,然后再次下入排骨翻炒均匀,让调料的香味更好融合
5
齐国后,先把排骨摆盘,在吧剩余料撒在排骨上,就色香味俱全了。可惜我这个照片的角度和灯光不好,没能拍到诱人的一面
6
齐国后,先把排骨摆盘,在吧剩余料撒在排骨上,就色香味俱全了。可惜我这个照片的角度和灯光不好,没能拍到诱人的一面,就对不起观众了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/24 7:37:41