“户县肉臊子是特别出名的，不仅可以拌面，还可以夹馍，汤面，给小孩炖鸡蛋的时候也可以放点汁子，”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
户县肉臊子的做法步骤
-
1肥瘦分开切，切成小指盖大小， -
2瘦肉也一样，我买的是里脊肉，要好切点， -
3更多的瘦肉 -
4一忙给忘记拍照了，先在锅里放肥肉，再放入各种调料，肥肉刚入锅扁的油是白色的，待油清亮以后放入瘦肉至油清亮，这个时候要倒入醋，我是四斤肉，放了一斤半的醋，，再倒入老抽，一点就够，上个色，等烧开后，倒入一点水，这样不至于把油炼干，这时再放入葱和姜，汁收一会就可以放盐出锅啦，
小窍门
炝醋很重要，盐也要最后放，不然肉会很硬
所属分类：
热菜