“前几天在饭店吃到这道菜，特别喜欢。培根与酸菜的搭配相得益彰！培根为酸菜增添了香味，而酸菜又解了培根的油腻。再加上洋葱提香，好吃到停不下来！做法其实很简单，自己动手解馋吧。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
培根酸菜煎的做法步骤
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1准备酸菜、培根和洋葱。实际用量没那么多。 -
2酸菜用水浸泡一会儿，挤去水分装盘备用。酸菜泡久了就没酸味，时间太短又太酸。因此最好根据自己对酸味的喜好尝试一下再捞出。
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3取一片培根一分为二。
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4在培根一端放上适量酸菜，卷起。
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5用牙签固定。剩下的依此方法卷好备用。
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6洋葱半个切条。
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7平底锅刷一层薄油，放入培根卷小火煎至两面金黄并吐油。
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8把培根推到锅边，倒入洋葱，加少许盐翻炒。
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9将培根卷和洋葱混合，再加入适量黑胡椒粉、少许花椒粉和鸡精翻炒均匀即可。
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10将洋葱铺在盘底，培根卷去除牙签摆放在洋葱上。
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11中间洒少许葱花装饰。
小窍门
洋葱不要炒久了，保持些青脆的口感更好吃。
使用的厨具：平底锅
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