“ 南瓜不但是蔬菜还是一味良药，《医林记要》记述南瓜有“益心敛肺”的作用。吃南瓜还有什么好处呢?中医认为，南瓜性温味甘，有补气、解毒杀虫等作用。除此之外，南瓜的吃法也很多，无论是切丝炒食、炖肉、做汤，味道都十分鲜美。今天我做一道黄金南瓜羹奉献给大家，它是老幼咸宜的美味甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄金南瓜羹的做法步骤
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1黄金瓜洗净、去皮、去籽。 -
2切成小丁，以利于蒸熟。
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3上锅蒸二十分钟。
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4另起锅烧开水1000毫升。将蒸熟的南瓜粒放入细密滤网用勺子碾碎，或者是用家用粉碎机打成糊状，放入开水中煮沸，慢慢加入水淀粉，边搅动边加入，视粘稠程度停止加入。
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5加入冰糖以后再次煮沸，待慢慢冷却，即可出锅食用。
小窍门
如果有糖尿病人或者营养再提高一个档次，还可以在出锅之前加入蜂蜜，营养会更加丰富。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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