“总是鱼香茄子红烧茄子吃的都厌了。不是咸就是满嘴油。好无趣。今天突发奇想自创了一道开胃菜。颜色看着很开胃。吃着也好开胃。简单的材料就这么与众不同了。╮(╯3╰)╭”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
四色誘惑的做法步骤
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1准备好所有调味料。 -
2所有调味料装入碗中，加入适量白开水，搅拌至所有调味料融于水中。 -
3茄子先用盐水浸泡半小时，沥干水备用。锅内放油，待油温较热時下茄子，翻炒至茄子变软。 -
4沥干油后装入盘中， -
5三色椒全部切条备好。 -
6烧茄子剩下的油可以用来炒三色椒，要多翻炒，避免烧焦，炒的时候下少许盐。炒至熟透，既椒皮变老時。下茄子。兜炒几下下调味料。再下几滴柠檬汁。 -
7完成啦。酸酸甜甜很开胃呢。
小窍门
下了柠檬汁吃起来不会那么淡。烧茄子的时候油会下的偏多。最好可以用盖子闷一下。
所属分类：
私房菜