“做这个菜前到网上搜了一下没搜到做法，就把过程记录下来了。感谢美食天下为大家提供这样一个平台。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
土豆豆角玉米炖带鱼的做法步骤
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1主料就这些，土豆、豆角、玉米、带鱼。带鱼是前一天炸好的。 -
2食材加工处理，土豆去皮洗净切条，豆角摘洗后斜着切条，玉米洗净切小块，准备好辅料葱姜蒜、花椒、八角（没有葱就没有放，没有花椒用的麻椒代替）。 -
3热锅放油热后加入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味，再依次放入带鱼、土豆、豆角、玉米，翻炒一会加入适量生抽、老抽翻炒均匀（料酒在放入带鱼后再放）。 -
4加入适量水（刚刚没过即可，最好是开水）大火烧开，小火炖至汤汁浓郁。 -
5出锅前加入盐、味精调味装盘即可。
小窍门
1、放了葱味道应该会更好；
2、土豆条不能切的太细，到最后都碎了；
3、放麻椒别有一番风味。
2、土豆条不能切的太细，到最后都碎了；
3、放麻椒别有一番风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜