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诗文 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬
释义
应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法
“天气日渐寒凉,穿秋裤的天儿已真正来临,做一款能量小点心来应这样的景儿,真是恰好不过的。马芬做法简单且随性,很适合烘焙新手,做法即是把湿性材料和干性材料等拌合均匀,利用小苏打或泡打粉松发成型。因我喜欢咖啡的味道,故而在这道马芬里也加了咖啡,浓浓的咖啡香气和核桃仁的结合,让这款马芬瞬间提了个档次的赶脚。寒凉的季节不仅能有能量的补充,还有口感上的绝美体验,为何不来一个呢?”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 160g
  • 白砂糖 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 90g
  • 色拉油 60g
  • 咖啡 3小匙
  • 核桃仁 20g
辅料
  • 小苏打粉 1/2小匙
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

咖啡核桃马芬的做法步骤

  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤:1
    1
    将所需食材备齐待用;
  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤:2
    2
    准备一个打蛋盆,鸡蛋磕入,加入细砂糖,用打蛋器搅均匀;
  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤:3
    3
    倒入色拉油,搅均匀后,倒入牛奶;
  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤:4
    4
    速溶咖啡与水1:1混合,加入混合液中,搅匀;
  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤:5
    5
    混合液中,筛入低筋面粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌均匀;
  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤:6
    6
    倒入核桃仁,拌匀,备好烤盘,马芬纸模,将拌好的面糊倒入纸模,七分满;
  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,烤盘放入烤箱中,温度调至170度,时间20分钟即可。

小窍门

1、拌面糊时,拌至光滑无颗粒即可;
2、核桃仁也可以换成其他坚果来做这款点心,味道一样赞;
3、面糊倒入纸模中,七分满即可,切忌过满,以免烤制过程松发膨胀溢出;
3、马芬做法简单随性,很适合新手。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   野餐   儿童   下午茶   Muffin玛芬   秋分  
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更新时间:2025/3/10 15:59:19