“苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冰镇苦瓜的做法步骤
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1准备冰块和凉开水。、 -
2苦瓜去囊切条。 -
3苦瓜片放入沸水中焯水（焯水可以加入适量糖中和其苦味），焯至全熟。 -
4取出放入冰水里充分过凉。 -
5摆盘，最后搭配白糖和蜂蜜即可。
小窍门
处理苦瓜一定要把它的内囊去干净；
焯水不宜过久，焯完即可要冰水浸泡这样能提升口感的爽脆。
焯水不宜过久，焯完即可要冰水浸泡这样能提升口感的爽脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜