食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1猪小排清洗干净，切均匀小块。 -
2排骨放沸水中焯水。 -
3焯过水的排骨晾凉。 -
4加入生姜、葱段，生抽、老抽、陈醋、料酒按2：1：1：1的比例腌制排骨。 -
5奶锅中加厚约1厘米的油，别的小锅也可以，这样更省油。 -
6油温八成热时加入排骨炸制。 -
7翻几次面，使受热均匀。 -
8炸制好的排骨放入炒锅中，加入刚才腌排骨用的料汁。 -
9加适量冰糖。 -
10加水没过排骨。 -
11大火烧开。 -
12待汤汁收干时加入陈醋和盐调味。 -
13关火，撒少许芝麻。 -
14成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜