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诗文
糖醋排骨
释义
食材明细
主料
猪小排
500克
辅料
生姜
3片
葱段
3段
配料
生抽
适量
老抽
适量
陈醋
适量
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
猪小排清洗干净,切均匀小块。
2
排骨放沸水中焯水。
3
焯过水的排骨晾凉。
4
加入生姜、葱段,生抽、老抽、陈醋、料酒按2:1:1:1的比例腌制排骨。
5
奶锅中加厚约1厘米的油,别的小锅也可以,这样更省油。
6
油温八成热时加入排骨炸制。
7
翻几次面,使受热均匀。
8
炸制好的排骨放入炒锅中,加入刚才腌排骨用的料汁。
9
加适量冰糖。
10
加水没过排骨。
11
大火烧开。
12
待汤汁收干时加入陈醋和盐调味。
13
关火,撒少许芝麻。
14
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 8:06:23