“添加了淡奶油跟杏仁粉的小餐包，柔软香甜，直接撕着吃，超级软，超好吃！这款杏仁奶香排包做法也不是很难，非常适合烘焙新手，做起来！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杏仁奶香排包的做法步骤
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1除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。 -
2启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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3加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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4收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
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5简单排气后平均分成10份，快速收拢放入发酵盒。
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6然后一个个取出排气，收拢光滑放回发酵盒，松弛15分钟。
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7取出一个松弛好的面团擀长。
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8翻面，横放，自上向下内折少许，用手轻轻拍紧，下部末端压出薄边。
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9自上而下卷起。
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10五个一组放入模具。
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11烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
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12表面刷上薄薄的蛋液，撒点杏仁片。
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13放入预热好的烤箱，下层170度烘烤25分钟左右即可。
小窍门
1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2、每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
3、这里用的烤盘是18*18的，可做2个。
2、每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
3、这里用的烤盘是18*18的，可做2个。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐