食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸海鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟 -
3将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中 -
4盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉 -
5蒸8分钟 -
6将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝 -
7冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火 -
8将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可
小窍门
1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度，必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。
2、此法适合多种其他鱼类。
3、用大葱更好，葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。
4、如果不喜欢花椒味，烧油的时候可以不放
2、此法适合多种其他鱼类。
3、用大葱更好，葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。
4、如果不喜欢花椒味，烧油的时候可以不放
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 凉拌双耳
- 红烧鸡蛋
- 牛奶红枣炖燕窝
- 烤鸡翅
- 蜂蜜薄荷汁
- 凉拌瓜皮胡萝卜
- 脆皮蛋糕
- 西瓜妙用
- 麻辣小龙虾
- 快手榴莲酥
- 蒜蓉空心菜
- 黄金减肥液
- 番茄酱炒饭
- 山药瘦肉粥
- 蒜香粉丝娃娃菜
- 三色布丁
- 香椿拌豆腐
- 野菜肉末煎蛋
- 老黄瓜花蛤火腿汤
- 香肠芝士焗饭
- 炒米粉
- 爽口浇汁油菜
- 韭菜炒田螺
- 凉拌菠菜
- 炖鲅鱼
- feel so fine
- feel sorry for
- feels sad
- feels smooth
- feel that way
- feel the light
- feel the pinch
- feel up
- feel up to
- feel well
- feet down
- feet of clay
- feldspar definition
- feldspar fracture
- feldspar healing properties
- 南天酒楼饯别映霞两首（近现代·郁达夫）
- 南天门（清·徐书受）
- 南天门（清·陈兆仑）
- 南天门（清·陶之典）
- 南天门（清·韩崶）
- 南奔书怀（唐·李白）
- 南妇还（元末明初·杨维桢）
- 南孙书询近况，诗以代柬（近现代·王彦行）
- 南孙大弟尽室渡台，小诗赠行 1949（近现代·王彦行）
- 南孙来书，展诵惘然，次《留别》韵寄政（近现代·王彦行）
- 南孙示梦母诗，怆然有作（近现代·王彦行）
- 南宁二首（明·王守仁）
- 南宁傅同知望云思亲二首（明·邓林）
- 南宁太平之间岩石奇绝累日玩之不厌（明·潘希曾）
- 南宁山行联句（明·张弼）
- 幼儿园返本课程(在行动中学习)/幼儿园课程研究丛书
- 幼儿园创造性戏剧活动
- 最忆是杭州/城市文化丛书
- 南京深处谁家院/城市文化丛书
- 布封(鸟的世界第5册)(精)/99博物艺术志
- 布封(鸟的世界第2册)(精)/99博物艺术志
- 布封(鸟的世界第1册)(精)/99博物艺术志
- 布封(鸟的世界第4册)(精)/99博物艺术志
- 布封(鸟的世界第3册)(精)/99博物艺术志
- 债务纠纷与诉讼实例(应用版)/现代公民法律实用丛书
- 合同法实用案例(应用版)/现代公民法律实用丛书
- 消费者权益保护法实用案例(应用版)/现代公民法律实用丛书
- 新劳动法实用案例(应用版)/现代公民法律实用丛书
- 物权法实用案例(应用版)/现代公民法律实用丛书
- 声音的替代