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诗文 烤肉
释义
烤肉的做法
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
  • 鸡全翅 2个
  • 牛肉 400g
  • 五花肉 300g
  • 生菜 2棵
  • 蘑菇 6个
  • 金针菇 200g
  • 韭菜 200g)
辅料
  • 花椒 5g
  • 孜然 5g
调料
  • 植物油 30g
  • 10g
  • 老抽 10g
  • 蚝油 3勺
  • 麻辣 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

烤肉的做法步骤

  • 烤肉的做法步骤:1
    1
    牛肉选择里脊肉切薄片放姜片、蚝油、盐、淀粉抓匀后放植物油封住腌渍三十分钟。
  • 烤肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片放盐、蚝油、老抽、淀粉加入辣椒孜然粉腌渍三十分钟。
  • 烤肉的做法步骤:3
    3
    鸡腿沿主骨切开,用刀尖将鸡腿的筋膜切断,打上花刀,这样容易入味,放辣椒孜然粉、盐、蚝油、淀粉,腌渍三十分钟。
  • 烤肉的做法步骤:4
    4
    封上保鲜膜腌渍入味。
  • 烤肉的做法步骤:5
    5
    配菜洗干净备用。
  • 烤肉的做法步骤:6
    6
    生菜,吃烤肉必不可少的。
  • 烤肉的做法步骤:7
    7
    锅里刷油放油纸放入食材大火煎烤。
  • 烤肉的做法步骤:8
    8
    心急吃不了热豆腐,慢慢的等就好。
  • 烤肉的做法步骤:9
    9
    这样表面焦黄最好吃。
  • 烤肉的做法步骤:10
    10
    蘑菇最鲜的就是这个汁,什么都不要放,超级美味。
  • 烤肉的做法步骤:11
    11
    生抽、老抽、香醋、大蒜末、芝麻油拌匀的蘸料。
  • 烤肉的做法步骤:12
    12
    牛肉蘸上料汁好吃??。
  • 烤肉的做法步骤:13
    13
    焦黄鸡腿夹上蒜片裹上生菜。

小窍门

1.孜然+干辣椒+盐用料理机打成粉状。
2、荤菜事先用盐、辣椒孜然粉、蚝油、生抽、淀粉拌匀腌渍三十分钟。
3、放植物油可以缩住水分。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 11:59:25