食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红焖羊肉的做法步骤
-
1羊肉用清水泡出血水。 -
2把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。
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3羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片。
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4炒锅放油烧热，放入花椒粒，姜片爆香。
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5放入羊肉，老抽，生抽，白糖翻炒后放入葱。
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6放入适量热水烧开。
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7中火炖煮30分钟左右，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜，土豆块，盐再煮10分钟左右。
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8最后大火收汁即可。
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9成品图。
小窍门
最后放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- K
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- 题李公麟山庄图 胜金岩（宋·苏辙）
- 题李公麟山庄图 芗茅馆（宋·苏辙）
- 题李公麟山庄图 观音岩（宋·苏辙）
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