食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜爆仔鸭的做法步骤
-
1把仔姜清洗干净。 -
2把洗净的仔姜切成片。 -
3把葱摘洗干净切成段。 -
4把泡椒、蒜切碎备用。 -
5仔鸭取半只剁成小块。 -
6锅烧开水，焯去鸭肉的血水，捞出放入盘中。 -
7热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、胡椒面、少许白糖炒出红油。 -
8倒入焯好的鸭肉。 -
9放入料酒翻炒均匀，炒出香味。 -
10加水没过鸭肉大火烧开。 -
11待15分钟左右水分快烧干时加入仔姜。 -
12把仔姜和鸭肉翻炒均匀。 -
13等水分炒干，仔姜和鸭肉入味时加入葱段。 -
14翻炒均匀后加入鸡精。 -
15最后装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 家常炒豇豆
- 萝卜干炖肉
- 芒果燕麦布丁
- 烧麦
- 糖醋荷包蛋
- 上汤娃娃菜（简易版）
- 简易牛肉粥
- 当面包遇上冰激凌—冰激凌面包条
- 川味豉汁儿金针菇蒸鲈鱼
- 洋葱土豆片
- 水煮肉片
- 盐水鸭冬瓜汤
- 红豆粥
- 香菇冬瓜片
- 自制黄桃罐头
- 香干芹菜炒肉丝
- 黄焖鸡
- 牛肉变嫩
- 豉油王肠粉煲
- 凉拌海带
- 茄子鸡丁
- 腊肠娃娃菜蛋炒饭
- 豆角炒饭
- 夹肉饼
- 零厨艺做出五彩缤纷的——鸡腿杂蔬串
- 朝生暮死
- 朝盈什么什么的成语
- 朝盈夕虚
- 朝益什么什么的成语
- 朝益暮习
- 朝真什么什么的成语
- 朝真暮伪
- 朝着这个目标前进用英语怎么说
- 朝督什么什么的成语
- 朝督暮责
- 朝种什么什么的成语
- 朝种暮获
- 朝秦什么什么的成语
- 朝秦暮楚
- 朝穿什么什么的成语
- 偶书（宋·杨亿）
- 偶书（宋·杨简）
- 偶书（宋·杨简）
- 偶书（宋·杨简）
- 偶书（宋·林逋）
- 偶书（宋·林逋）
- 偶书（宋·欧阳修）
- 偶书（宋·汪藻）
- 偶书（宋·王之道）
- 偶书（宋·王安石）
- 偶书（宋·王安石）
- 偶书（宋·王安石）
- 偶书（宋·白玉蟾）
- 偶书（宋·胡宏）
- 偶书（宋·舒邦佐）
- 室内环境质量检测与评价标准法规汇编(实验室管理与消费维权卷)
- 新视角下的标准与国际贸易
- 风险评价/技术经济评价论丛
- 2008中国标准化发展研究报告
- 煤质分析应用技术指南
- 漂亮答案水知道/水养生系列
- 中国教育科学(2007)
- 改革进取开创化学教育新局面--中国教育学会化学教学专业委员会成立25周年纪念文集
- 发展心理学(国家精品课程发展心理学教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 教育经济学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 公民的诞生/20世纪苏联教育经典译丛
- 阅微草堂笔记(精)/中国古代神怪小说四大名著
- 机械设计实用手册(简装本上下)
- 管理经济学(应用战略与策略英文版原书第11版高等学校经济管理英文版精编教材)
- 快乐小主妇的99堂生活课