“拌芒果在普洱的大街小巷村村寨寨深受年轻姑娘、小伙和孩子们的喜爱，它酸辣略带甜味，吃起来开胃又爽口，炎热的夏天吃上一些拌芒果暑气全消，小时候它可是我最爱的零食之一，拌芒果一般选用还没成熟的青芒果，这样的芒果酸味才够，但随着年龄的增大太酸的东西吃着倒牙，所以现在拌芒果我都选泰国的甜脆芒果，当然那些年轻的姑娘小伙还是更喜欢那种酸酸的芒果，酸酸辣辣让人看到就流口水。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣芒果的做法步骤
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1芒果去皮洗净。 -
2去皮的芒果切成略薄的小块。 -
3蒜去皮拍成蒜泥，香菜洗净切段。 -
4把切好的芒果放入大碗里，加入香菜段和蒜泥。 -
5放入盐和白糖拌匀。 -
6放入糊辣椒面拌匀。 -
7倒入酱油拌匀。 -
8撒入一些炒香的芝麻拌匀即可。
小窍门
1、拌芒果要选用末成熟的青芒果。
2、白糖的用量要依芒果的酸度和个人的口味来放。
3、辣椒一定要用糊辣椒，如果买不到糊辣椒，可自己用小火把辣椒炒香然后捣碎。
2、白糖的用量要依芒果的酸度和个人的口味来放。
3、辣椒一定要用糊辣椒，如果买不到糊辣椒，可自己用小火把辣椒炒香然后捣碎。
所属分类：
私房菜