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诗文 夏日小清新----柠檬挞
释义
夏日小清新----柠檬挞的做法
“夏日炎炎,来一碗清新的柠檬挞吧!~酸酸甜甜就是它。不用烤箱烘焙,很简单的。吃一口在嘴里,香滑可口,怎一个清爽了得?!~嘿嘿,谁吃谁知道哦~”

食材明细

主料
  • 柠檬 一个大概75克
  • 鸡蛋 75克
  • 黄油 适量
辅料
  • 白糖 75克
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

柠檬挞的做法步骤

  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:1
    1
    1,准备材料:柠檬一个,鸡蛋两个左右,白糖75克,黄油适量(大概85克)
  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:2
    2
    2,挤柠檬汁:柠檬表面清洗干净后,对半切开,在柠檬的横切面上打十字,挤汁;(一个柠檬大概能挤出75克左右的汁,用榨汁机可能会更多些)
  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:3
    3
    3,在装有柠檬汁的碗里加入75克的鸡蛋,75克的白糖搅拌均匀;
  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:4
    4
    4,把搅拌均匀的鸡蛋液隔水加热至85度,即能看见搅拌痕迹,粘稠了即可;
  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:5
    5
    5,分次加入黄油搅拌均匀即可;
  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:6
    6
    6,这是加入黄油搅拌均匀后的
  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:7
    7
    7,装入玻璃碗或是更好看的果冻杯里,冷却
  • 夏日小清新----柠檬挞的做法步骤:8
    8
    8,自然冷却后,表面放上两颗樱桃果粒或是其他水果粒装饰一下,放入冰箱冷藏后,口感更佳!O(∩_∩)O~a,张嘴尝一口~(ˉ﹃ˉ)口水

小窍门

温馨提示:1,柠檬切开后一定要打上十字刀,易于挤出柠檬汁;
2,混合后的鸡蛋液一定要隔水加热至85度才能达到杀菌消毒的作用,切记不能直接炉上加热,会成鸡蛋糊的;
3,黄油不可一次加入,会很油腻的,一定要分次加入拌匀。
使用的厨具:打蛋器、煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/10 17:21:48