“不用一粒糖，依然烧出口感香甜醇厚的红烧排骨来，那就得靠它——可乐。
做法非常简单，口感却是一流！好吃到你忍不住想把拿排骨的指头都细细地吮一遍……”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
可乐排骨的做法步骤
-
1排骨入开水中淖去血水。
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2捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。
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3生姜切片，葱切段。
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4炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。 -
5下入姜片和葱段炒香。
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6下花椒粒、干辣椒和八角炒香。
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7加可乐，至淹没排骨。 -
8加一小勺料酒。 -
9加一小勺老抽。
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10下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。 -
11汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。 -
12继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。
使用的厨具：炒锅
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