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诗文 杭椒辣嫩鸡
释义
杭椒辣嫩鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 适量
  • 杭椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 芝麻 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 干淀粉 适量
  • 葱花 适量
  • 水淀粉 适量
  • 姜末 适量
  • 食用油 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

杭椒辣嫩鸡的做法步骤

  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤：1
    1
    材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤：2
    2
    鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤：3
    3
    取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤：4
    4
    锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤：5
    5
    炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤：6
    6
    用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤：7
    7
    特点：香、嫩
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/21 0:44:59