“每年的这个季节，是香椿大量上市的大好季节，北方有食用香椿为“吃春”，是喜迎春天的到来。香椿是一种天然的绿色食品，能烹饪做菜，还具有保健功能。香椿的吃法有很多种，凉拌、炒、炸还有腌制等做法；炸香椿是我比较喜欢的一种做法，不仅主餐可以吃，还可以当做零食吃，特别是蘸点椒盐，味道更独特。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸香椿鱼的做法步骤
-
1香椿芽250克 -
2天妇罗粉 -
3将香椿芽洗净去掉尾端的硬根 -
4锅中烧水，将香椿放入水是焯烫一下 -
5焯烫后迅速过凉 -
6将天妇罗粉倒入一容器中 -
7倒入温水稀释天妇罗粉 -
8成糊状即可 -
9锅中下油烧热至180度左右 -
10将焯烫好的香椿放入天妇罗粉糊中 -
11将沾有糊的香椿放入没锅中炸制略微金黄色即可捞出
小窍门
小贴士：
1、香椿最好要焯烫，因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐，对身体有利；
2、天妇罗糊要搅拌合适，不要太稀或太稠。
1、香椿最好要焯烫，因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐，对身体有利；
2、天妇罗糊要搅拌合适，不要太稀或太稠。
使用的厨具：电磁炉
所属分类：
小吃