“中国面食千千万，山西占了一大半。山西人的饭桌，几乎顿顿离不了面条，最近天气持续高温，今天我们就用一碗凉面，打开家人的味蕾。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋凉面的做法步骤
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1石臼中放入蒜、薄荷叶、盐捣碎。 -
2接着放入味精、十三香、米醋、清水、香油搅拌均匀即可。
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3鸡蛋打散炒熟捞出备用。
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4油热后先放入葱姜蒜炒香。
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5放入豆角炒至断生。
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6放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖、生抽。
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7西红柿炒沙后倒入适量清水。
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8水开后淋入水淀粉。
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9最后放入鸡蛋、味精搅匀即可。
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10面条煮熟后多过几遍凉水，直至面条凉透。
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11凉透的面条捞入碗中，放入黄瓜丝、西红柿鸡蛋卤子，喜欢吃辣的再来勺油泼辣子，最后浇上灵魂蒜汁。
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12一碗清爽可口、美味漂亮、营养丰富的凉面就好了，在这个炎热的夏季，赶快给你家人也来上一碗吧！
小窍门
面条煮熟后一定多过几遍凉水，让面条凉透。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条