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诗文
牛奶香菜包
释义
食材明细
主料
高粉
500克
鸡蛋
50克
辅料
盐
5克
糖
100克
酵母
5克
黄油
50 50克
奶粉
20克
水
250
香菜末
10克
牛奶
15克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛奶香菜包的做法步骤
1
将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
2
加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
3
加入黄油继续揉匀。
4
将面团揉至能拉出膜的状态,感觉手揉的面要想拉出漂亮的薄膜很难啊。
5
将面团揉至能拉出膜的状态
6
.将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
7
将面团盖上保鲜膜发酵至戳洞不回缩。
8
将发酵好的面团拍出气体。
9
将发酵好的面团拍出气体。
10
将拍好气的面团分成4份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
11
将拍好气的面团分成4份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
12
将松弛好的面团分成60克一份
13
将60克面团用擀面棍擀开。
14
将面团由上而下卷成棍形。
15
将卷好的面团排入烤盘,二次发酵。
16
发酵的同时制作馅料,将香菜黄油拌匀后加入牛奶,充分拌匀后做成香菜牛奶馅。
17
在醒发好的面团上涂上蛋液。
18
在面团表面划一刀,将馅挤在刀口上。
19
放入烤箱,180度烘烤15分钟,出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 7:08:33