“做这款太妃糖是消耗淡奶油的好方法。
喜欢可可味和抹茶味的可分别加入5克可可粉，5克抹茶粉（加可可粉和抹茶粉时必须筛入，可以减少结块）。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶油太妃糖的做法步骤
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1所有材料放入锅中，中火煮开后转小火继续熬煮。 -
2稍微浓稠，边煮边不停搅拌，以免糊锅底 -
3越来越浓稠，勺子舀起的糊糊会缓缓落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了。 -
4离火后继续搅拌一分钟左右,然后装入耐热裱花袋，糖液挤入模子中，挤的速度一定要快。 -
5然后放在寒冷处（冰箱冷藏也可），等糖硬了即可脱模。
小窍门
加可可粉和抹茶粉时必须筛入，可以减少结块。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
冰品