“前些天刚买了云南朋友家的自种核桃，营养的东西自然要与营养的东西搭配才会更营养”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋核桃炒虾仁的做法步骤
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1新鲜大虾提前剥好虾仁加少许生姜，料酒，淀粉和生抽拌匀腌制十分钟左右 -
2莴笋切片备用，核桃8个去壳备用 -
3锅中下油立刻倒入核桃仁小火翻炒两三分钟 -
4转中火加入莴笋翻炒变色 -
5莴笋翻炒变色出锅备用 -
6锅中再下适量油加热倒入虾仁翻炒，并加入适量料酒 -
7虾仁翻炒变色后迅速倒入莴笋核桃仁一起翻炒，并加入适量红辣椒沫 -
8加入适量盐翻炒片刻出锅装盘
小窍门
1.炒核桃仁油不能过热，否则很容易焦糊，一定加油后立刻倒入小火翻炒
2.生抽在腌制虾仁时使用，不必加过多，因为还会放盐
3.此菜分两次炒，油量注意控制
2.生抽在腌制虾仁时使用，不必加过多，因为还会放盐
3.此菜分两次炒，油量注意控制
使用的厨具：炒锅
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