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诗文 虾饺
释义
虾饺的做法
“钟爱虾饺。外面买18块钱4个。网上买40块钱20个。今天自己在家做。一斤大概能包出来28个。经济实惠又很鲜美。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 猪肥膘 适量
  • 澄粉 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味素 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虾饺的做法步骤

  • 虾饺的做法步骤:1
    1
    大虾扒出来虾仁。泡料酒5分钟。剁成泥。留一小部分剁成小段。猪肥漂剁成泥
  • 虾饺的做法步骤:2
    2
    程粉和淀粉3比1的比例直接放开水搅拌。然后拿湿布盖5分钟
  • 虾饺的做法步骤:3
    3
    虾泥放盐糖味素。顺时针搅拌
  • 虾饺的做法步骤:4
    4
    揉捏面团至光滑。加点油再揉一会。包虾饺
  • 虾饺的做法步骤:5
    5
    刚开始不会包弄出来不好看。后面的像样了些
  • 虾饺的做法步骤:6
    6
    蒸8分钟出锅。相当好吃

小窍门

包出来的不要放置太久。我把多的直接冻冰箱了。包好了多的小边用小刀切掉会很看一些。蒸的时候下面垫上胡萝卜防止粘锅
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 11:33:25