“墨米，又称为“药米”，为粮中珍品，富含氨基酸达18种之多，其中就有8种为人体不可缺少的。李时珍在《本草纲目》中详有记载：“墨米有滋阴补肾、健脾温肝、益气补血、生津润胃、活筋壮骨、利便止泻、抗衰保颜等功效”。
将具有滋阴补脾、明目活血的墨米磨成粉，蒸制成如意馒头，不仅吃出健康，会不会也能吃出一个万事如意呢！”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
墨米如意馒头的做法步骤
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1准备食材 -
2把墨米打磨成粉 -
3酵母粉用温水化开 -
4用化好的酵母，分别和出两种面团发酵 -
5将两种发酵好的面团擀成面皮 -
6重叠在一起 -
7以中心为线，从两侧向中间卷起 -
8按均匀大小，切开 -
9上锅蒸制，上汽12分钟即可
小窍门
小贴士：
1、墨米粉的用添加量可以根据自己喜好
2、卷的时候要找好中心，这样卷出来的成品才会花纹对称，形成如意的样子
3、具体蒸制的时间，按馒头面剂的大小来灵活掌握
1、墨米粉的用添加量可以根据自己喜好
2、卷的时候要找好中心，这样卷出来的成品才会花纹对称，形成如意的样子
3、具体蒸制的时间，按馒头面剂的大小来灵活掌握
使用的厨具：蒸锅
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