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诗文
汤种全麦胡萝卜蘑菇包
释义
食材明细
主料
全麦粉
110克
辅料
热水
70克
高粉
150克
胡萝卜末
35克
酵母
3克
蛋黄
半个
黄油
15克
配料
水
46克
白糖
30克
盐
3克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤
1
准备材料。
2
酵母用30克温水兑开胡萝卜磨碎末汤种提前10小时准备好。
3
除黄油盐外所有材料混合面粉要过筛。
4
揉成光滑面团。
5
加入黄油和盐再揉25分钟左右。
6
可拉出薄膜扩展阶段。
7
盖盖醒2小时至原来的2倍大。
8
排气揉成50克/个的小球松弛15分钟。
9
取一个剂子擀平。
10
折三折,再擀平这样二三次。
11
然后从上往下卷起来。
12
卷好后两头对折捏紧。
13
揉成小球状。
14
放到模具里。
15
发酵至1倍大。
16
在表面撒些全麦粉割一刀。
17
放到预热的烤箱中160度20分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 孕妇 早餐
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更新时间:2025/6/24 3:40:12