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诗文
家常炒菜——蒜苗炒牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
蒜苗
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
辣椒
适量
姜
适量
辣酱
适量
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜苗炒牛肉的做法步骤
1
牛肉先切成片,再切成丝。
2
把牛肉放入碗里,倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3
蒜苗的根须用小刀摘去,然后洗净,把根部用刀背拍散,切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4
炒锅上火,倒入油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5
另起锅,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6
放入蒜苗煸炒断生。
7
倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8
放入盐和味精即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 4:19:16