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诗文 番茄炒茄子
释义
番茄炒茄子的做法
“家里好久没有开伙了,买的茄子,眼瞅着从嫩嫩的,变成了老老的,皮也变的硬硬的,没法吃了,只好剥皮来做菜,还好,入在冰箱的西红柿依然很新鲜,让它俩来搭配,来个炒双茄吧!”

食材明细

主料
  • 茄子 200克
  • 西红柿 1个
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄炒茄子的做法步骤

  • 番茄炒茄子的做法步骤:1
    1
    西红柿切滚刀块。
  • 番茄炒茄子的做法步骤:2
    2
    茄子去皮切滚刀块,用淡盐水泡十分钟,取出挤净水份。
  • 番茄炒茄子的做法步骤:3
    3
    油烧热,入蒜炒香。
  • 番茄炒茄子的做法步骤:4
    4
    加入茄子翻炒。
  • 番茄炒茄子的做法步骤:5
    5
    加上一点水烧软。
  • 番茄炒茄子的做法步骤:6
    6
    加入西红柿、盐。
  • 番茄炒茄子的做法步骤:7
    7
    加入芝麻油翻匀出锅。

小窍门

茄子切好后放淡盐水泡一会,炒炸时会不吸油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 7:26:48