“今儿我休息，打开冰箱，怎么还有一条鱼，没有冷冻起来呢，虽说在冰箱冷藏，太久也不新鲜了。我只认得孩子们爱吃的罗非鱼，因为罗非鱼刺少，放心给孩子吃。其它的鱼一概对不上号.不管它是什么鱼，我就做个葱油鱼吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱油全鱼的做法步骤
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1将鱼处理干净，准备葱，姜，蒜。 -
2将鱼斜开几刀，方便入味，抹点盐和料酒。 -
3葱，姜，蒜，切碎。 -
4将葱姜蒜碎塞进鱼肚，余下的码在鱼身上，垫在盘底。 -
5锅内加水烧开，盘中鱼用两支筷子支起，大火蒸8分钟。 -
6准备调料汁。酱油，醋，花椒水各一小勺，糖，鸡精各少许放入小碗搅均。 -
7关火后，再虚蒸5分钟。 -
8将蒸好的鱼装入盘中，再将切长切细的葱丝，码在鱼身上，再放些红椒丝，浇上调料汁。 -
9另起锅将油烧热。 -
10烧热油浇至鱼上的葱椒上，即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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