“糖醋排骨是老弟爱吃的菜，好久没有回家了有点想他了。话说他现在念书也比较累，在学校吃的伙食还真得不好。只可惜我想给他煮，他还吃不到。
小时候家里穷，在一个小山村里想吃猪肉还是一件难事。有猪肉吃的时候都是家里有客人或者是逢年过节时候。每次买的都是肥肉五花肉极少买排骨啊。因为贵啊，有一次家里来客人妈妈好不容易买回来排骨做糖醋排骨。还不能多吃有客人在啊，从那时起弟弟就爱上了排骨的味道到现在已经有10几年了他还是惦记那个味道。每每到我家来，我问他最爱什么菜他还是糖醋排骨的味道。现在日子过得好了想吃什么都是比较简单的事情。老弟吃不到那就给孩子们换换口味，不一样的菜孩子们饭也吃的香啊”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1准备材料 -
2除了白醋和白糖其他调料都倒入碗里搅拌好放入洗净的排骨腌30分钟 -
3把腌好的排骨拍生粉 -
4.把油倒入锅里烧到7成热在放入排骨炸到8成熟捞出备用 -
5香葱洗净切段备用 -
6把香葱爆香 -
7香葱爆香之后再排骨 -
8加入白醋 -
9在加入白糖 -
10把剩下的生粉加水调入盐和味精勾芡在煮上5分钟即可出锅了 -
11生菜用开水烫一下摆好盘装入炒好的糖醋排骨 -
12孩子们可喜欢了，可以多吃点饭了
小窍门
依然唠叨：
1.要是没有生粉不加也没有关系其实生粉就是为了不涩口
2.要是有时间排骨腌久一点更好
3.调料依个人口味添减
4.生菜用水烫了，胡萝卜用刀轻轻的削到自己要的位子（要削多大几片随意)不是拍照这一些可以省略了
1.要是没有生粉不加也没有关系其实生粉就是为了不涩口
2.要是有时间排骨腌久一点更好
3.调料依个人口味添减
4.生菜用水烫了，胡萝卜用刀轻轻的削到自己要的位子（要削多大几片随意)不是拍照这一些可以省略了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜