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诗文
肉菇蛋饺
释义
“香菇肉酱饺子”
食材明细
主料
五华肉
适量
饺子皮
适量
辅料
鸡蛋
适量
香菇
适量
配料
姜末
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
香油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
食用油
适量
咸甜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉菇蛋饺的做法步骤
1
1)把五华肉洗净,剁成肉末,放入大腕,加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋,香油.
2
2)用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀;3)香菇洗净泡发,挤干多余水分,切成细末;(泡香菇的水留用)
3
4)泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖,拌匀成耗油汁;
4
5)将耗油汁分次用勺子加入肉末中,用筷子朝一个方向搅拌.
5
6)拌好的肉末粘稠且有弹性,说明肉已将耗油汁均匀吸收.7)将香菇末用适量食用油拌匀,然后倒入肉末中.
6
8)将香菇末与肉末搅拌均匀,饺子馅即成。
7
饺子皮可以自己擀,也可以买现成的。
8
包饺子
9
包好后
10
清蒸
11
清蒸出锅
12
油煎
13
油煎出锅
使用的厨具:其它、电磁炉、蒸锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2026/7/28 7:40:37