网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒜油粉丝蒸虾仁
释义
蒜油粉丝蒸虾仁的做法
““蒜油粉丝蒸虾仁”这道菜肴的关键在于利用蒜油调味,因为粉丝本身没有味道,虾的鲜味也要靠调味料激发出来。这样蒜油的蒜香和蚝油的咸鲜就把这道菜肴的香味、鲜味演绎的淋漓尽致。”

食材明细

主料
  • 100克
  • 粉丝 50克
  • 1头
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤

  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:1
    1
    主辅料:青虾100g、粉丝50g、蒜1头。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:2
    2
    把青虾留尾,去头、去皮、去虾线。冲洗干净,加盐、料酒腌渍10分钟,入底味、去腥。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:3
    3
    粉丝用清水浸泡10分钟左右,泡软就可以。泡软的粉丝捞出后,沥干水分。备用。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。盛入碗中晾凉。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:5
    5
    冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:6
    6
    然后把拌好的料汁,浇在备用的粉丝上。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:7
    7
    将其翻拌均匀。把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:8
    8
    锅烧开水,将其放入锅中。旺火蒸制5分钟。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤:9
    9
    即可出锅,上桌食用。

小窍门

1、一定要开水入锅。
2、蒸制的时间仅供参考,如果量多,虾的个头大,最多也就8分钟左右
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 12:54:21