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- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸热狗的做法步骤
-
1除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。 -
2启动和面程序20分钟 -
3放入黄油继续搅拌30分钟。 -
4面团能拉出薄膜，就可以做面包了。 -
5面团发酵至2---2.5倍大小。 -
6分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟. -
7将面团搓成食指粗的长条形 -
8将面条缠绕在火腿肠上 -
9刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大 -
10锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。 -
11炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份（此步可省）。
小窍门
1.面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2.煎制时油温不能过高，中大火即可。
2.煎制时油温不能过高，中大火即可。
使用的厨具：面包机、平底锅
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