“1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卤豆干的做法步骤
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1准备好一块五花肉和豆腐干。 -
2准备好半包卤味料。 -
3锅放水，放入卤味料，姜片、料酒，同时放入五花肉和豆干。 -
4小火慢卤20分钟左右，捞出放凉。 -
5放凉后切片装盘。
小窍门
1、卤味料可以自己配置，一般常用的就是八角、花椒、干辣椒、香叶等。
2、用老卤汤或卤过肉的卤汤，卤出的素菜更好吃。
2、用老卤汤或卤过肉的卤汤，卤出的素菜更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜