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诗文 抱蛋鲜肉虾饺
释义
抱蛋鲜肉虾饺的做法
“今天分享的这个饺子,特别适合新手,懒人,不会包不要紧,这个饼子不用封口,只需把中间挰起来即可,怕煮破?那也没关系,咱们不煮,煎!更省事。煎出饺子连接着鸡蛋,每个饺子里面还有大大的海虾,底壳香脆,鸡蛋绵软,虾肉鲜香,饺子皮薄而透明,满满都是诱惑,绝对会把隔壁的小孩馋哭!
海虾10只饺子皮10个鸡蛋2个肉馅100克酱油1勺、料酒1勺韭菜适量芝麻油、盐适量。”

食材明细

主料
  • 海虾 10只
  • 饺子皮 10个
  • 肉馅 100克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 韭菜 适量
  • 芝麻油 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤

  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:2
    2
    先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制,然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多,五六根调个味即可,太多了会抢味。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:3
    3
    虾去头去壳再次清洗干净。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:4
    4
    用刀将虾的虾背剖开,尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:5
    5
    取一个饺子皮,放在适量肉馅,然后放入一个虾。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:6
    6
    两端不要管,从中间部位挰起来即可。您也可以打个几个褶子,我个人觉得象我这样更直观。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:7
    7
    取轻奢不粘锅沿锅边撒油,因为不粘锅本身的特性,所以油不必太多,将包好的虾饺均匀摆上即可。我用的锅是29厘米的,摆这些刚刚好,您的如果大,可以多包几个。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:8
    8
    开火,将饺子的底壳煎至上色,微微黄的状态,加入水,没到饼子二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:9
    9
    待锅中的水基本收尽,将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:10
    10
    转小火,待锅中蛋液全部凝固即可,点缀点葱花即可出锅。一定要用小火,否则鸡蛋会糊的。
  • 抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:11
    11
    趁热,美美的享用吧!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/1/11 7:16:44