葱切末，热锅凉油，下葱花爆香，加冷水。加火腿肠放冷水中一起煮，这样煮出来的火腿肠更软更好吃。（火腿肠也可以切成片，那样同青菜一起放就行了，但是我更喜欢一整根火腿肠，吃起来美滋滋的）。

洗净青菜，菠菜、油菜，喜欢什么菜加什么菜。水开后下面条，我喜欢这种龙须面，煮3～5分钟就可以啦，然后加鸡蛋（可以做成荷包蛋也可以是蛋花），下面是福利哦:另一种打蛋花的方式。（将鸡蛋外壳洗净，打开一个小口，如图，然后将口朝下拿着鸡蛋往锅里甩就可以了）。

甩出来的蛋花是这个样子的。

最后加入青菜，煮一分钟，加点盐，就可以出锅了。

装盘。红黄绿营养面，色彩丰富，小朋友也喜欢吃哦。