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诗文 京酱鸡蛋
释义
京酱鸡蛋的做法
“这是一道用鸡蛋做出的美味,是全部素的。鸡蛋采用煸炒的方式。调上料汁。再裹上大葱与豆腐皮,别有一番风味。是一道快手菜,方法简单。喜欢吃素食的朋友不要错过哦。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 二个
  • 豆腐皮 一张
  • 大葱 半根
  • 小葱 一根
辅料
  • 料酒 少许
  • 甜面酱 1/5匙
  • 黄豆酱 1/5匙
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 橄榄油 一匙
  • 五香粉 半匙
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

京酱鸡蛋的做法步骤

  • 京酱鸡蛋的做法步骤:1
    1
    市场上买的豆腐皮儿。用开水反复清洗几次。装盘,大葱切成粗段装盘。
  • 京酱鸡蛋的做法步骤:2
    2
    两个鸡蛋打入碗里,加少许料酒。少许盐。搅拌均匀。
  • 京酱鸡蛋的做法步骤:3
    3
    把甜面酱和黄豆酱按一比一的比例调一些温开水。再加入生抽,搅拌成料汁备用。
  • 京酱鸡蛋的做法步骤:4
    4
    平底锅刷入薄薄的一层橄榄油。有我五成肉时放入鸡蛋液。鸡蛋液成型后转中火翻炒。
  • 京酱鸡蛋的做法步骤:5
    5
    放点五香粉,继续翻炒。
  • 京酱鸡蛋的做法步骤:6
    6
    快速翻炒。淋调好的料汁儿。再放一点老抽提色。
  • 京酱鸡蛋的做法步骤:7
    7
    放在装在豆腐皮儿的盘子里面,再撒点葱花。美味就做成了。

小窍门

这个豆腐皮啦,可以裹着这个蛋吃。也可以直接切成片炒在里面。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:26:29