“三及弟构杞菜汤，是客都梅州的特色美食，配上一份腌面，吃得大家伙乐融融。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三及弟汤的做法步骤
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1猪肉切薄块加入适量啤酒、盐、鸡粉、蛋清、木茨粉抓匀腌制备用。 -
2粉肠切3厘米长的段，加入啤酒、盐、鸡粉、小苏打腌好备用。 -
3猪肝斜刀切成薄片，用自来水冲净血水，去净水份，加入少量小苏打、盐、木茨粉、蛋清、啤酒、油抓匀腌制备用。 -
4构杞菜摘叶洗净备用。 -
5锅加入适量的高汤和水煮开，先下粉肠煮开，再下瘦肉和猪肝煮开，调好味，下枸杞叶，盛起开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐