“很喜欢手撕包菜这个菜，但是每次在外面看到端上来的菜，都会翻来翻去的找肉，只有可怜兮兮的一两块，果然是手撕。。。包菜。。。菜。。。所以在家里做这个菜的话，好吃的秘诀就是下够肉！！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕包菜的做法步骤
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1包菜用手掰碎，撕成小片 -
2肉丝加点料酒去腥 -
3辣椒切小段，蒜切成片 -
4锅里放油，放肉丝炒熟，盛出 -
5锅里再放点油，放蒜片辣椒，马上倒入包菜，不断翻炒。包菜半熟，体积减少一点，把肉丝放下去，加一大勺蚝油，一勺酱油，一点鸡精，继续翻炒一下，就出锅了
小窍门
1，不把蒜片辣椒先爆香的是因为，以前这么烧，到了最后蒜有点焦了，这样炒蒜的香味也会慢慢出来，最后的成色也好。
2，包菜不需要炒很久，有点脆脆的比较好吃。
3，不需要再放盐了，绝对够咸了。
2，包菜不需要炒很久，有点脆脆的比较好吃。
3，不需要再放盐了，绝对够咸了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜