“生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。一道小小的蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油生菜的做法步骤
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1生菜2棵 -
2择去老叶，放到淡盐水中浸泡3分钟 -
3热后蒜蓉爆锅 -
4油热后蒜蓉爆锅 -
5炒出蒜香味后下入生菜 -
6略炒，加入盐和耗油 -
7快速出锅
小窍门
炒制生菜一定快，否则容易塌秧
使用的厨具：炒锅
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