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诗文
瓜片辣椒炒花蛤
释义
食材明细
主料
沙蚬子
2斤
辅料
黄瓜
1根
尖椒
2-3个
小葱
1根
姜
2片
配料
生抽
1匙
白糖
1茶匙
淀粉
1匙
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤
1
新鲜沙蚬子2斤,吐净泥沙,洗干净备用。
2
黄瓜一根切片,尖辣椒2-3个,小葱1根,姜2片。
3
锅内放水,水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。(如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了,可以直接炒,味道更鲜美)
4
锅内热油,放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。
5
将沙蚬子和黄瓜片放入锅内,放1小匙生抽,1茶匙白糖,炒至瓜片稍微变软。
6
放入水淀粉,烧开即可出锅。
7
辣炒花蛤放了黄瓜片以后,花蛤更加鲜美,黄瓜片也非常好吃。
8
又是一道下酒好菜。
小窍门
1.辣炒花蛤放了黄瓜片以后,花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道,黄瓜片也非常好吃。
2.花蛤本身带有已经够咸了,所以不用在放盐,只需放1小匙好点的酱油即可。
3.水淀粉少放一点就可以,放多了影响口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/1 10:26:56