“每一年的冬天我们都期盼着下一场瑞雪，大地被银装素裹后是那么洁白无瑕，仿佛置身与一个纯净的世界里与世无争，我们开心的和孩子们堆着雪人、打着雪仗，忘记了一切烦恼，时间仿佛静止在那一刻，天降瑞雪，五谷丰登，祝愿美食天下和美食家朋友们2012年都大丰收。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
瑞雪兆丰年的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将山药豆煮熟备用。 -
3将蛋清放到无油无水的容器里打发。 -
4加入少许淀粉拌匀。 -
5不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用。 -
6锅里放油，油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒。 -
7加入欣和黄豆酱继续翻炒。 -
8快熟时加入山药豆炒匀。 -
9出锅装盘。 -
10将橙子切片围边装饰。
小窍门
酱的味道已经很咸了，不需要加盐了，打蛋清的容器一定不可以有水有油，否则打不发，炒蛋清糊速度要快，一定用不粘锅。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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