正宗泡椒鸡爪的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
鸡爪洗净，胡萝卜洗净切条，姜切丝
2
锅里放水，加入姜，盐少量，花椒，八角，香叶一到两片，料酒。在入鸡爪开火烧，烧开后在煮个5-10分钟，喜欢皮脆一点的就少煮一会，喜欢软一点的就多煮一会，鸡爪是很容易熟的。
3
煮好的鸡爪捞出放在一个容器中，开自来水冲洗过凉，在用凉水泡1-2个小时，不怕浪费水的可以一直保持水开着冲洗，这个过程可以去除油和胶质，这样处理以后鸡爪颜色和口感上都会很好。
4
菜市买来的泡椒，又叫小米辣。取一个大碗放入泡椒（喜欢辣的就多放一点还可以把辣椒剪开会更辣），花椒，盐，白醋，冰糖少量，鸡精，香叶，八角，小茴香，姜。凉开水拌匀，还有泡椒水也倒进去。
5
把泡好的鸡爪，胡萝卜条放入大碗里，水要可以全部淹过鸡爪就可以了，找个盖子盖上，或是搞个保鲜膜盖上也可以，放进冰箱第二天就可以吃了。
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捞出装盘即可

诗文	泡椒鸡爪
释义	食材明细主料鸡爪适量辅料小米椒适量胡萝卜适量配料盐适量料酒适量白醋适量姜适量鸡精适量冰糖适量八角适量香叶适量小茴香适量花椒适量微辣口味腌工艺数小时耗时简单难度泡椒鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净，胡萝卜洗净切条，姜切丝 2 锅里放水，加入姜，盐少量，花椒，八角，香叶一到两片，料酒。在入鸡爪开火烧，烧开后在煮个5-10分钟，喜欢皮脆一点的就少煮一会，喜欢软一点的就多煮一会，鸡爪是很容易熟的。 3 煮好的鸡爪捞出放在一个容器中，开自来水冲洗过凉，在用凉水泡1-2个小时，不怕浪费水的可以一直保持水开着冲洗，这个过程可以去除油和胶质，这样处理以后鸡爪颜色和口感上都会很好。 4 菜市买来的泡椒，又叫小米辣。取一个大碗放入泡椒（喜欢辣的就多放一点还可以把辣椒剪开会更辣），花椒，盐，白醋，冰糖少量，鸡精，香叶，八角，小茴香，姜。凉开水拌匀，还有泡椒水也倒进去。 5 把泡好的鸡爪，胡萝卜条放入大碗里，水要可以全部淹过鸡爪就可以了，找个盖子盖上，或是搞个保鲜膜盖上也可以，放进冰箱第二天就可以吃了。 6 捞出装盘即可所属分类：小吃
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食材明细

泡椒鸡爪的做法步骤