“毛芹炒香干是家庭饭桌上很常见的一道家常菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的毛芹,因为口感好、滋味鲜,很受主妇的欢迎。主要是简单营养丰富，做起来全程不到十分钟，对上班族的煮妇们来说，平时上班特忙，回家已经累得不行，还要给家人做饭，既要有营养也要简单可口，这道菜特适合上班族的煮妇们，可以节省好多时间。同时毛芹炒香干还具有降血压、清肝火的功效。我每次做都加点豆豉，炒出来味道更浓郁。
从营养成分来讲,芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高;香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛芹炒香干的做法步骤
-
1材料：毛芹香干豆豉红辣椒鸡精味级鲜油盐 -
2把毛芹去掉叶子，洗净切段，红辣椒洗净切丝， -
3香干洗净切条 -
4锅里油热7成加豆豉炒出香味， -
5加香干红辣椒丝 -
6翻炒均匀， -
7加毛芹 -
8盐翻炒 -
9加味级鲜鸡精 -
10大火翻炒均匀出锅
小窍门
毛芹不可久炒，太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、这种灯笼椒不辣
加豆豉味道很鲜香的
吃辣椒的可以放小尖椒、这种灯笼椒不辣
加豆豉味道很鲜香的
使用的厨具：炒锅
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