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诗文
花生酥
释义
食材明细
主料
花生
适量
白糖
适量
辅料
清水
适量
甜味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
花生酥的做法步骤
1
锅中无水无油,倒入花生炒。
2
炒至花生皮脱落,锅中发出叭叭声即可。
3
去皮后的花生和白糖。
4
去皮后的花生再次加工,料理机打磨成花生粉。
5
锅中倒入白糖炒出糖浆,接着倒入一些清水,加快白糖溶解,也可以不加。
6
炒出糖浆后要马上倒入花生粉,并快速搅拌均匀,盛出。
7
倒到一个容器里,待凉。
8
等到稍微不烫手时,用刀切成一条条或者一块块的。
9
做太多一次吃不完,可以找个密封罐装起来。
小窍门
1、花生要干的下锅炒。
2、炒好的花生粉要弄散开,不然一团团的下锅搅拌不均匀。
3、不喜欢太甜的,可以少放点糖,多放点点水。
4、水要一点点加,如果糖浆不是很粘稠,就不要加太多水。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/1/8 14:36:18