食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花生酥的做法步骤
-
1锅中无水无油，倒入花生炒。 -
2炒至花生皮脱落，锅中发出叭叭声即可。 -
3去皮后的花生和白糖。 -
4去皮后的花生再次加工，料理机打磨成花生粉。 -
5锅中倒入白糖炒出糖浆，接着倒入一些清水，加快白糖溶解，也可以不加。 -
6炒出糖浆后要马上倒入花生粉，并快速搅拌均匀，盛出。 -
7倒到一个容器里，待凉。 -
8等到稍微不烫手时，用刀切成一条条或者一块块的。 -
9做太多一次吃不完，可以找个密封罐装起来。
小窍门
1、花生要干的下锅炒。
2、炒好的花生粉要弄散开，不然一团团的下锅搅拌不均匀。
3、不喜欢太甜的，可以少放点糖，多放点点水。
4、水要一点点加，如果糖浆不是很粘稠，就不要加太多水。
2、炒好的花生粉要弄散开，不然一团团的下锅搅拌不均匀。
3、不喜欢太甜的，可以少放点糖，多放点点水。
4、水要一点点加，如果糖浆不是很粘稠，就不要加太多水。
使用的厨具：炒锅
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