“家里红枣多到没人吃，做成枣泥馅，做面包，做饼干加上枣泥都非常的好吃。枣泥夹心酥，酥到掉渣，真美味。月饼季，买的月饼馅也可以用来做夹心饼干。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
枣泥夹心酥的做法步骤
-
1准备好食材和份量。 -
2取一个干净的大碗放入软化的黄油和糖粉。 -
3把黄油稍微的打发一下。 -
4蛋液分2-3次加入，每次充分打发后再加蛋液。 -
5过筛加入低筋面粉。 -
6用刮刀把面团翻拌到没有干粉后放入冰箱中冷藏30分钟。 -
7枣泥馅铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分钟。 -
8面团取出分成2份，每一份铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，跟枣泥馅大小一致。 -
9把枣泥馅取出小心的贴在面皮上，枣泥馅一定要冷藏得够硬，不然软了容易变形。 -
10把另一块面皮盖在枣泥馅上，这一步也要小心的放。 -
11在面皮上刷上一层厚的蛋液，用叉子左上右下斜着画出条纹。 -
12放入烤箱中下层，上下火180度烤22分钟。 -
13烤熟后取出放凉切块，这饼干比较酥，切的时候边缘容易掉渣。
小窍门
1、枣泥馅和饼干面团都要冷藏够硬再操作。
2、枣泥馅可以换成豆沙馅。
3、烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。
2、枣泥馅可以换成豆沙馅。
3、烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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