食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
翡翠绣球包的做法步骤
-
1打好的菜汁250g -
2普通面粉500g，酵母5g，和成光滑的面团 -
3盖上保鲜膜或湿布，醒发至两倍大 -
4发好的面，就是酱紫滴！ -
5等面发的时候，我们来盘馅，肉馅加剁碎的小葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、白糖、香油拌匀 -
6拌入打菜汁用完的菜渣，继续拌匀 -
7发好的面切成小剂子 -
8擀成中间厚，四周薄的面片，呵呵，忽略一下俺的面片不圆哈 -
9包入肉馅，肉馅不要太多哈，不然后边容易露馅滴！ -
10包成五角星的形状先 -
11边要捏的宽一些哈 -
12用厨房剪刀，在每条边上剪两刀 -
13相邻两边上两交错，捏紧，绣球包就好了哦！ -
14也可以换成别的馅哦，豆沙什么的，都行哈 -
15漂亮不？ -
16盖湿布醒发20分钟左右，入凉水锅，大火烧开，转小火12分钟关火，3分钟后取出 -
17蒸熟后的包子，不如生的颜色漂亮
小窍门
冬天用菠菜，夏天用云仙菜，非常的美味营养哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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家常菜
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