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诗文
排骨海带汤
释义
食材明细
主料
猪排骨
适量
海带结
适量
辅料
姜片
适量
精盐
适量
黄酒
适量
清淡 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
排骨海带汤的做法步骤
1
排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟
2
放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成
3
注意:1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 汤羹
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更新时间:2025/6/23 16:31:19