食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖牛肉的做法步骤
-
1牛腩切块下锅焯去血水，用冷水洗净沥干水份备用 -
2姜切片葱切小段并准备好干辣椒、八角、花椒备用 -
3锅中加油烧热放入花椒、八角干辣椒和葱姜爆香 -
4加入焯好的牛腩翻炒至表面金黄 -
5加入适量料酒翻炒 -
6加入老抽翻炒上色 -
7加入水（水可以多加一些，等下还要炖土豆） -
8为节省时间我倒入高压锅上气后压了十分钟左右 -
9土豆去皮切小块备用 -
10另起锅加少许油下土豆翻炒至表面金黄 -
11倒入之前的牛肉和汤，大火烧开转中小火炖 -
12待汤汁略显浓稠时加入适量盐继续炖一会收汤即可 -
13出锅之前加少许白糖调味（不喜欢也可以不加） -
14成品欣赏 -
15成品欣赏
使用的厨具：炒锅
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