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诗文 土豆炖牛肉
释义
土豆炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500克
  • 土豆 1个
  • 葱 1段
  • 姜 1块
  • 八角 2个
  • 干辣椒 5个
  • 花椒 适量
辅料
  • 料酒 1汤匙
  • 老抽 1勺
  • 白糖 1汤匙
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 土豆炖牛肉的做法步骤：1
    1
    牛腩切块下锅焯去血水，用冷水洗净沥干水份备用
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：2
    2
    姜切片葱切小段并准备好干辣椒、八角、花椒备用
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：3
    3
    锅中加油烧热放入花椒、八角干辣椒和葱姜爆香
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：4
    4
    加入焯好的牛腩翻炒至表面金黄
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：5
    5
    加入适量料酒翻炒
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：6
    6
    加入老抽翻炒上色
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：7
    7
    加入水（水可以多加一些，等下还要炖土豆）
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：8
    8
    为节省时间我倒入高压锅上气后压了十分钟左右
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：9
    9
    土豆去皮切小块备用
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：10
    10
    另起锅加少许油下土豆翻炒至表面金黄
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：11
    11
    倒入之前的牛肉和汤，大火烧开转中小火炖
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：12
    12
    待汤汁略显浓稠时加入适量盐继续炖一会收汤即可
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：13
    13
    出锅之前加少许白糖调味（不喜欢也可以不加）
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：14
    14
    成品欣赏
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：15
    15
    成品欣赏
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/14 13:00:56