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诗文 [麻麻小厨房]凉拌海螺
释义
[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法
“螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效”

食材明细

主料
  • 海螺 适量
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌海螺的做法步骤

  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:1
    1
    海螺洗净沥水
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:2
    2
    净锅入水,在水中加入1勺盐,将洗净的海螺入锅煮。煮的时候将海螺口朝下,这样会熟的更快一些。
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:3
    3
    蒜加入适量的盐捣成蒜泥,黄瓜去皮拍碎。
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:4
    4
    水开后大概5分钟左右就可以了,将海螺捞出凉透。
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:5
    5
    用筷子插到海螺肉中,随螺旋纹轻轻转动,正直海螺就转出来了
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:6
    6
    海螺有一块深绿色的线状物,那是海螺的苦胆,有比较重的苦味。喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了。
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:7
    7
    将海螺切成薄片。将海螺放到案板上,用刀从下横向切就比较好切片。
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:8
    8
    海螺切好入盆,加入排好的黄瓜
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:9
    9
    加入蒜泥、适量的耗油、少量的盐、味精、醋调匀就可以装盘拉
  • [麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤:10
    10
    完成
所属分类: 凉菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/14 12:41:07