![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法](/uploads/202409/07/201209101257042142196235436.jpg)
“螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺味甘、性冷、无毒；具有清热明目、利膈益胃的功效；对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌海螺的做法步骤
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![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：1](/uploads/202409/07/2012091013015513477758825437.JPG)
1海螺洗净沥水 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：2](/uploads/202409/07/2012091013020813473019595437.JPG)
2净锅入水，在水中加入1勺盐，将洗净的海螺入锅煮。煮的时候将海螺口朝下，这样会熟的更快一些。 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：3](/uploads/202409/07/2012091013022613477203705437.JPG)
3蒜加入适量的盐捣成蒜泥，黄瓜去皮拍碎。 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：4](/uploads/202409/07/2012091013024713481308125437.JPG)
4水开后大概5分钟左右就可以了，将海螺捞出凉透。 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：5](/uploads/202409/07/2012091013030613476078975437.JPG)
5用筷子插到海螺肉中，随螺旋纹轻轻转动，正直海螺就转出来了 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：6](/uploads/202409/07/2012091013032113476607095438.JPG)
6海螺有一块深绿色的线状物，那是海螺的苦胆，有比较重的苦味。喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了。 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：7](/uploads/202409/07/2012091013033813479516225438.JPG)
7将海螺切成薄片。将海螺放到案板上，用刀从下横向切就比较好切片。 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：8](/uploads/202409/07/2012091013035313473336885438.JPG)
8海螺切好入盆，加入排好的黄瓜 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：9](/uploads/202409/07/2012091013041413474978405438.JPG)
9加入蒜泥、适量的耗油、少量的盐、味精、醋调匀就可以装盘拉 -
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法步骤：10](/uploads/202409/07/2012091013042613473886415438.JPG)
10完成
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凉菜
夏季食谱